Sumber Protein

Sumber Protein Kita semua mengkonsumsi protein, tetapi tidak semua protein sama. Pada tingkat dasar, semua protein hanyalah rantai asam amino, yang merupakan blok bangunan untuk kehidupan. Ada sejumlah asam amino yang berbeda, tetapi ada sembilan spesifik yang menjadi perhatian khusus; sembilan asam amino esensial. Ini tidak dapat disintesis (dibangun) oleh tubuh manusia, dan karena itu harus dikonsumsi agar tubuh […]

Pempek Yang Kenyal

Pempek Yang Kenyal Mendengar kata Palembang, otomatis pikiran kita akan tertuju kepada dua jenis makanan yang berkaitan dengan kota itu, yaitu empek-empek. Pempek memiliki citarasa khas dan disukai masyarakat, memiliki nilai ekonomi dan gizi yang cukup tinggi. Kandungan gizi utama pada pempek adalah protein, lemak, dan karbohidrat yang diperoleh dari ikan dan tepung tapioka. Kandungan gizi […]

Ikan Tenggiri, Primadona Industri Pempek

Ikan Tenggiri, Primadona Industri Pempek   Siapa yang tidak kenal dengan ikan tenggiri? Sepertinya hampir semua orang Indonesia mengenal ikan yang satu ini. Ikan yang sudah menjadi primadonanya Indonesia, terutama karena makanan khas Palembang yaitu pempek. Pertanyaannya, kenapa pempek selalu menggunakan ikan tenggiri? mau tahu alasannya, silahkan simak informasi berikut Peran pengganti yang lebih dikenal […]

Bakso Sapi

Bakso Sapi Bakso adalah makanan yang paling disukai bagi semua kalangan masyarakat Indonesia. Penjual bakso pun menjamur dimana-mana, mulai dari yang dijual keliling dengan gerobak sampai di restoran dengan puluhan cabang. Bakso ada banyak jenisnya, ada yang terbuat dari daging sapi, kambing, ayam, ikan, udang, cumi dan yang dikombinasikan dengan bahan-bahan lainnya seperti tahu, jamur […]

Beku vs Segar

Beku vs Segar Ada perdebatan kuno di antara para ahli daging untuk pertanyaan, “Mana yang lebih baik: segar atau beku?” Sustainable Agriculture Research & Education dari Amerika Serikat mengatakan bahwa tidak ada perbedaan dalam kualitas. Bahkan, daging beku mungkin lebih empuk karena daging sapi segar yang dipasarkan secara konvensional melalui proses penuaan selama trans-port. Jadi jika Anda kebetulan […]

KALDU TULANG

KALDU TULANG   Anggapan umum, teori tentang kaldu tulang tampaknya cukup sederhana. Masukkan potongan daging dan tulang ke dalam air yang hampir mendidih, masukkan beberapa sayuran, dan biarkan semuanya masak selama beberapa saat, dan lalu disaring untuk mendapatkan kaldunya. Kedengarannya seperti resep, tetapi lebih dari itu yang terjadi. Apa jenis tulang yang digunakan? Sayuran apa? Berapa proporsi daging dan air? Suhu […]

4 Bahan Alami dan Ekonomis Penganti MSG

4 Bahan Alami dan Ekonomis Penganti MSG Banyaknya pemberitaan mengenai efek negatif MSG buatan sebagai penyedap rasa tambahan dalam makanan, membuat masyarakat was-was. Memang setiap orang ingin makan makanan yang enak. Makanan yang diolah tanpa MSG biasanya akan terasa ‘kurang nendang’ apalagi di lidah orang yang sering mengkonsumsinya. MSG (monosodium glutamate) adalah garam yang terdiri […]

Bahan-Bahan Umami (Gurih) Alami

Bahan-Bahan Umami (Gurih) Alami Glutamat dalam makanan sehari-hari Ketika kita mencicipi makanan, kita merasakan sensasi kelezatan dengan menggunakan kelima indra kita, terutamanya penciuman, penglihatan dan sentuhan. Tentu saja, rasa adalah faktor penentu. Faktor penentu akseptabilitas kita terhadap suatu makanan adalah rasa, yaitu manis, asam, asin, pahit dan “umami”, atau yang dikenal sebagai rasa dasar. Sebuah rasa dasar […]

Industri Natural Onion Powder

Onion Powder 250g Industri Natural Onion Powder/Onion powder/Bawang bombay bubuk Bawang bombay adalah salah satu jenis bawang. Bedanya bawang bombay memiliki ukurang yang lebih besar dari bawang putih dan bawang merah. Bawang bombay memiliki warna kulit coklat terang, berbentuk bulat dan umumnya memiliki besar seperti kepalan tangan orang dewasa. Bawang bombay memilki lapisan daging yang tebal. Bawang bombay ini […]

Produsen Natural Onion Powder

Onion Powder 250g Produsen Natural Onion Powder/Onion powder/Bawang bombay bubuk Bawang bombay adalah salah satu jenis bawang. Bedanya bawang bombay memiliki ukurang yang lebih besar dari bawang putih dan bawang merah. Bawang bombay memiliki warna kulit coklat terang, berbentuk bulat dan umumnya memiliki besar seperti kepalan tangan orang dewasa. Bawang bombay memilki lapisan daging yang tebal. Bawang bombay ini […]

error: Content is protected !!